Здравствуйте! Наконец то прикладная часть к фильму "Ешь молись люби". 

Пицца Маргарита


Традиционная пицца названа в честь жены итальянского короля. 

Для начинки: 
сыр - 150 г.
лук репчатый - 2 шт.
зелень
оливковое масло - 3 ст.л.
соль.

помидоры очищенные - 300 г.


Для теста:
растительное масло - 3 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
яйцо - 2 штуки
молоко - 1 стакан
дрожжи - 20 г.
мука - 300 г.

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз вымесить и скатать из теста шарик.Раскатать его в круглую лепешку. Лепешку смазать маслом. Положить слой мелко нарезанных очищенных помидоров, посолить. Сверху покрыть кольцами лука и ломтиками сыра. Сбрызнуть маслом, посыпать зеленью и поставить в духовку на 20 минут.

Получилось очень вкусно, но желудок требовал мяса))) Поэтому для домашних я приготовила пиццу с курицей и грибами. Может это предрассудки, но , по мне , пицца должна быть с мясом. 


















Баклажаны фаршированные фетой.

баклажаны- 2 шт.

фета- 200 гр.
помидоры- 1 шт. 
прованские травы
соль
оливковое масло

Вырезать из баклажанов мякоть чтобы получились лодочки. Внутренности мелко порезать и перемешать с фетой. Выложить начинку в баклажаны. Посыпать прованскими травами и сбрызнуть оливковым маслом.

Сверху положить тонко нарезанные помидоры. Запекать в духовке пока баклажаны не станут мягкими. 

Вот как у меня получилось, всем понравилось, но некоторым не хватило остроты, так что если вы любитель, то добавьте чесночка в начинку.














Спагетти алла карбонара

На 1 порцию

1 порция спагетти (100 г.)
2-3 ломтика ветчины
2 яичных желтка и 1 белок
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
cоль, крупно молотый чёрный перец
100 г. сыра пармезана

В подсоленный кипяток положить спагетти, готовить 7 минут (до состояния al dente). Тем временем ветчины нарезать поперёк полосками шириной 1 см, выложить на холодную сковороду, добавить раздавленный ножом чеснок, сбрызнуть маслом, вытопить жир на малом огне, пока мяско не подзолотится. Тем временем взбить вилкой яйца с сыром, посолить, поперчить, влить пару ложек воды из кастрюли с пастой и оливковое масло, перемешать.

Спагетти переложить в сковороду, убрать с огня, влить яичную смесь, быстро и энергично всё смешать до образования однородного яичного соуса. Снова поставить на огонь и протушить, чтобы соус загустел. Подавать сразу. Можно посыпать сыром пармезаном. 

Изначально это блюдо готовилось для шахтёров, поэтому жёны посыпали готовую порцию спагетти крупным чёрным перцем, чтобы мужья не забывали про уголь. За счёт этого блюдо выглядит интереснее.



Домашнее мороженное

Для многих домашнее мороженное- это экзотика. Для тех, у кого нет специальной машины, его приготовление кажется слишком трудоёмким. Однако на самом деле основной процесс приготовления занимает всего 20 минут, а потом нужно не забывать помешивать массу в морозилке, чтобы оно равномерно замерзало. Детки, домашние, друзья, все порадуются настоящему сливочному вкусу детства.


Состав:
3 яйца (отделить белок от желтка),
70 гр. сахарной пудры,
400 мл. сливок 35% жирности,
1 пакетик ванильного сахара
Добавки вы можете выбирать какие угодно. Для себя я выбрала несколько любимых вкусов: Черничное, лавандовое, карамельное с грецкими орехами, кофейное.


Миксером взбить желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром на водяной бане в течении 8-10 минут. Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз и стать довольно плотной. В отдельной посуде взбить хорошо охлажденные сливки. Добавить взбитые сливки к желтковой массе.  В чистой и сухой посуде взбить белки в крепкую пену.

 Деревянной или пластиковой лопаткой аккуратно, но в тоже время энергично ввести взбитые белки к желтковой массе.  Добавить выбранный вами наполнитель и тщательно перемешать. Разложить мороженое по контейнерам. Убрать в морозилку на 8 часов. Через каждый час доставать мороженое из морозилки и энергично перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным.


Приятного Вам аппетита, я надеюсь вы порадуете этими вкусностями своих близких!